Kalium
Brist: Inte vanligt. Lågt blodkalium kan leda till hjärtstillestånd.
Överdosering: Uppstår när kaliumintaget överstiger njurens kapacitet för rening. Orala doser större än 18 gram kan leda till förgiftning. Symtom kan ge stickningar och muskelsvaghet. Högdos kaliumtillskott kan orsaka illamående, kräkningar och diarré.
Källor: Sötpotatis, tomat, gröna bladgrönsaker, morötter, pommes frites, bönor, melass, squash, fisk, bananer, persikor, aprikoser, melon, potatis, datum, russin, svamp