Zink
Zinkbrist resulterar i minskad immunitet och ökar känsligheten för infektion. Tillägg av zink har visat sig minska infektionsincidensen såväl som cellulär skada från ökad oxidativ stress.
Zinkbrist har också varit föremål för diarrésjukdom, tillskott kan vara effektivt vid profylax och behandling av akut diarré.
Brist: Symptom innefattar tillväxt retardation, nedsatt immun status, abnormaliteter i skelett, fördröjning i sexuell mognad, dålig sårläkning, smakförändringar, nattblindhet och håravfall.
De som är i riskzonen för brist är äldre, alkoholister, dem med malabsorption, veganer och personer med svår diarré.
Överdosering: Symptom som uppstår är buksmärta, diarré, illamående och kräkningar.
Långtidskonsumtion av överdriven zink kan leda till kopparbrist.
Källor: Svamp, spenat, sesamfrön, pumpafrön, gröna ärtor, bakade bönor, cashewnötter, ärter, hela korn, flundra, havre, ostron, kycklingkött
