Vitamin B7 (Biotin) behövs för fettsyraomsättningen
Brist: Mycket sällsynt hos människor. Att konsumera rå äggvita under en lång tidsperiod kan orsaka biotinbrist. Äggvita innehåller proteinet avidin, vilket binder till biotin och förhindrar dess absorption.
Överdosering: Ej känd som giftig.
Källor: Gröna bladgrönsaker, mest nötter, helkornsbröd, avokado, hallon, blomkål, morötter, papaya, banan, lax, äggula, havregryn, vetegryn