Mineraler

Våra kroppar och de livsmedel vi äter innehåller mineraler; vi absorberar dem faktiskt i laddat tillstånd (dvs joniskt tillstånd). Mineraler kommer att vara i antingen ett positivt eller negativt tillstånd och uppehålla sig inom eller utanför våra celler.

Molekyler som finns i mat kan förändra vår förmåga att absorbera mineraler.

Detta inkluderar saker som fytater (finns i korn), oxalat (finns i livsmedel som spenat och Rabarber), vilka båda hämmar mineralabsorption och syror.

Även magsyra och stress kan påverka absorptionen.

Mineraler

En bra länk med information om hur mycket mineraler vi kan tillföra, se livsmedelsverkets rekommendationer

Mineraler och vitaminer är en bra kombination