Nyheter & Tips
  • Allt om vitaminer och mineraler - 13 produkter vi behöver samt antoxidanter och kosttillskott
09:33 AM Stockholm

Järn

Järn

Konsumera järnrika livsmedel med C-vitaminrika matvaror för att förbättra absorptionen.

Brist: Anemi med små och bleka röda blodkroppar. Hos barn är det förknippat med beteendeavvikelser.

Överdosering: Vanlig orsak till förgiftning hos barn. Kan öka risken för kronisk sjukdom. Överdriven intag av extra järn är en akutsituation. Kardiovaskulär sjukdom, cancer och neurodegenerativa sjukdomar är förknippade med järnöverflöd.

Källor: mandel, aprikoser, bakade bönor, dadlar, limabönor, njurbönor, russin, brunt ris, gröna bladgrönsaker, broccoli, pumpafrön, tonfisk, flundra, kycklingkött, fläsk